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Cómo Alimentarnos Mejor. La Tercera edad

Autor: 
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
Cantidad de Paginas: 
246
Edición: 
1ra Edición 2012
ISBN: 
978-959-7098-92-8
Portada: 

Este libro es el tercer volumen de la colección "Cómo Alimentarnos Mejor", donde se discute cómo ha estado produciéndose en todo el mundo un aumento acelerado de adultos mayores a partir de un conjunto de transiciones. En la obra se refleja la evidencia del envejecimiento como un proceso biológico irreversible y complejo donde están involucradas características bioquímicas, genéticas y factores ambientales. Se presenta en siete capítulos enfocando la alimentación de la tercera edad a partir de dietas aconsejables y estilos de vida saludables. Se presentan 80 recetas seleccionadas para diferentes necesidades, así como 21 Tablas que contienen las Guías Alimentarias para la población cubana, el contenido de nutrientes de diferentes alimentos y otras informaciones útiles.

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