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Crema de Vie

Se cocinan 2 ½ tazas de yuca hasta ablandarla y se extrae la fibra central. Se introduce en una batidora y se agregan 2 tazas de agua. Se bate hasta obtener una crema homogénea. A continuación se adiciona 1 taza de azúcar, una pizca de sal y 1 yema de huevo. Posteriormente se agrega 1 taza de ron blanco y por último 1 cucharadita de vainilla y ½ cucharadita de canela. Se guarda bajo refrigeración.
Nota: La crema de vie es una bebida casera antigua del recetario típico cubano que se prepara a base de leche más azúcar o leche condensada, yema de huevo y aguardiente o ron. En su composición está relacionada con el rompope o licor de huevo mexicano, el ponche crema venezolano y el ponche de huevo (eggnog) de Norteamérica.