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Frituras de yuca con maní

Ingredientes:

 

Dos tazas de yuca cruda molida,

1 huevo,

¼ taza de maní molido,

sal a gusto

aceite para freír.
 

Preparación:

 

Se une la yuca con el huevo, se incorpora el maní molido y la sal. Se mezcla todo bien y se fríe en aceite caliente hasta que las frituras adquieran un color dorado.