Inicio | Recetario | Carnes y Pescados

Pescado agridulce

Ingredientes:

Un kg de filete de pescado,

½ taza de azúcar morena,

½ taza de vinagre,

1cucharadita de mejorana en polvo,

½ cucharadita de jengibre,

½ taza de vino seco,

2 cucharadasde aceite

sal al gusto.

Preparación:

 

Se espolvorea el pescado con sal y se deja en adobodurante 2 o 4 horas con una mezcla del azúcar y elvinagre con ½ taza de agua y las especias. En una sarténengrasada con el aceite, se introducen los filetes depescado y se cocinan ligeramente para después agregarla mezcla agridulce del adobo y terminar del cocinarel pescado hasta que la salsa adquiera una consistenciabien espesa