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Colección de Afiches para Conservación Natural de Alimentos y Condimentos

Vilda Figueroa y José Lama
2da Edición 2013
ISBN 978-959-7221-07-4

 

Con la colaboración de SlowFood, El Proyecto Comunitario de Conservación de Alimentos presenta 25 afiches de Conservación natural de alimentos y condimentos que se pueden bajar libremente de la web.

Esta colección para la conservación, sin el empleo de aditivos químicos artificiales, se presenta por primera vez en versión digital. Está diseñada con ilustraciones, imágenes y textos de forma atractiva y sencilla para ser utilizada por especialistas, capacitadores o personas interesadas. La impresión o proyección audiovisual posibilita su exposición en aulas, centros de elaboración, mercados de alimentos y otros espacios.

 

Túnel de secado solar
Cómo secar al sol
Harina de yuca
Usos de harina de yuca
Papa deshidratada
Plátanos verdes secos
Conservación pescados
Orégano en polvo
Ajíes secados al sol
Hojas de cebolla polvo
Perejil y Apio secos
Colorantes naturales
Consejos útiles para conservar alimentos
Puré de tomate
Sofrito multipropósito
Jugo de cítricos
Pulpa de mango
Pulpa de guayaba
Pulpa de ajíes
Mojo criollo
Sirope de frutas
El vinagre se hace fácil
Pepino encurtido
Cebollas en vinagre
Col agria