Inicio | Recetario | Postres

Flan de calabaza y maní

Ingredientes:

Cuatrocientos gramos de calabaza, 2 huevos, ¾ taza de maní tostado, 3 cucharadas de leche en polvo, 4 cucharadas de maicena, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, pimienta de Jamaica o canela en polvo.

Preparación:

Se cocina la calabaza con su cáscara, hasta que se ablande. Se introduce la calabaza en una batidora doméstica con la leche en polvo disuelta en ¾ taza de agua, se agrega el maní tostado y se tritura, hasta formar una masa homogénea. Se mezcla la masa de calabaza con el resto de los ingredientes y se coloca en un molde con caramelo. Se cocina en una olla a presión durante cuarenta minutos, aproximadamente. Se sirve frío.