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Macarrones a la crema

Ingredientes:

Medio kilogramo de macarrones, 1½ cucharada de maicena, 1 taza de leche, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de cebolla, ½ pimiento rojo, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 ramito de albahaca, ½ taza de queso rallado y sal al gusto.

Preparación:

Se hierven los macarrones en agua con sal para que queden “al dente” y se prepara un sofrito con el aceite y todos los condimentos. En una olla aparte, se hace una crema espesa mezclando la maicena con la leche y sal al gusto, revolviendo continuamente. Se mezcla la crema con el sofrito, se añaden los macarrones, uniendo todos los ingredientes y se cubre con el queso rallado. Se cocina a vapor en una olla de presión o en un horno durante 20 min.