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Canelones rellenos

Ingredientes:

Seis canelones, 3 tazas de frijoles refritos, ½  taza de salsa de tomate condimentada y queso a su gusto.

Preparación:

Se cocinan los canelones en agua hirviendo alrededor de 5 min., de manera que no se ablanden demasiado y se dejan enfriar. Después, se rellenan con frijoles refritos u otro relleno de su gusto y se colocan en un molde engrasado. Se añade la salsa de tomate condimentada por encima de los canelones y posteriormente se cubren con queso cortado en lascas finas o rallado. Se coloca en un horno caliente y se terminan de cocinar los canelones, alrededor de 15 min.