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Raviolis

Ingredientes:

Dos y medias tazas de harina de trigo, 1 huevo, 1 cucharada de aceite, sal al gusto, agua suficiente o leche (opcional), relleno: queso cortado en pedazos pequeños, frijoles refritos, picadillo de su gusto.

Preparación:

Se prepara una masa con correa a partir de todos los ingredientes básicos. Se deja reposar, se divide para facilitar el trabajo y se extiende con un rodillo o una botella. Se corta con la ayuda de un recipiente u utensilio redondo en círculos de 5 cm de diámetro aproximadamente. Se coloca el relleno sobre el centro del círculo de la masa y se tapa con la otra parte de la masa, apretando bien los borde, si es preciso con ayuda de un tenedor. Se hierven los raviolis alrededor de 5-7 min y se sirven calientes con una salsa de su gusto.