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Frituras de malanga y ajonjolí

Ingredientes:

Dos tazas de malanga rallada, 1 huevo, 4 cucharadas de ajonjolí tostado, sal al gusto y aceite para freír.

Preparación:

Se mezclan la malanga rallada con el huevo y se agrega la sal al gusto y el ajonjolí tostado. Se introduce la masa, por cucharadas, en aceite caliente hasta que se doren las frituras por ambos lados. Se consumen solas acompañando a cualquier comida o como postre bañadas con melaza de caña, miel de abejas, sirope de frutas o un almíbar.