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Frituras de papa

Ingredientes:

Tres papas crudas, 1 huevo, 1 cebolla, 2 cucharadas de cilantro o 2 hojas de culantro, 1 cucharada de cebollinos,1 pizca de cúrcuma o curry, sal a gusto y aceite para freír.

Preparación:

Se pelan las papas, si se desea y se rallan. Se agrega el huevo batido y el resto de los ingredientes hasta logra una mezcla homogénea. Se fríe la masa por cucharadas en aceite caliente.