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Frituras de calabaza

Ingredientes:

Una calabaza, 1 taza de harina de trigo, 1 huevo, 1 cucharadita de mantequilla (opcional), 1 cucharada de azúcar, sal al gusto y aceite para freír.

Preparación:

Se hierve la calabaza y se elabora un puré añadiendo opcionalmente la mantequilla. Se une la calabaza con el huevo, la harina, azúcar y sal. Se fríe por cucharadas en aceite bien caliente.