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Germinado de frijoles

Ingredientes:

Media taza de cualquier variedad de frijoles, bandeja, frasco de boca ancha o bolsa plástica.

Preparación:

Se escogen los frijoles, se lavan bien y se dejan en remojo toda la noche. Se escurren y se colocan esparcidos sobre un saco de yute o tela bien limpios: (1) en un frasco de vidrio o plástico de boca ancha que se tapa con una gasa, (2) en una bolsa plástica o (3) en una bandeja doblando la tela  para cubrir los frijoles. El recipiente se coloca en un lugar sombreado y los frijoles se remojan 1-2 veces al día sin que el agua se acumule en los recipientes. Al cabo de varios días observará el crecimiento de los frijoles.