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Frijoles agridulces

Ingredientes:

Un cuarto kg de frijoles blancos o caritas blancos, 8 cucharadas de miel de abeja, 4 cucharadas de vinagre aromatizado, 4 hojas de orégano de la tierra, ¼ cucharadita de jengibre y sal al gusto.

Preparación:

Se cocinan los frijoles con el orégano de la tierra y sal hasta que se ablanden, pero no en exceso y se escurren. Se calienta ligeramente la cebolla y el jengibre en el vinagre. Se agregan los frijoles y la miel de abeja. Se cocina la mezcla hasta que quede casi seca.