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Crema de calabaza y maní

Ingredientes:

Dos tajadas grandes de calabaza
Una taza de maní tostado
Una malanga
Una cebolla
Cuatro dientes de ajo
Tres hojas de orégano de la tierra
Dos ramitos de albahaca
-Dos litros de agua
-Sal al gusto

Preparación:

Se cocina en el agua la calabaza con sus cáscaras y la malanga pelada. En caliente, se introducen las viandas en una batidora con el resto de los ingredientes, hasta convertirlos en una crema. Se agrega sal y se coloca a la llama durante tres o cinco minutos. Se sirve caliente o fría.