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Crema de vegetales

Ingredientes:

Tres papas, 1 malanga, 1 mazo de acelga o de espinaca, 1 cebolla, 4 cucharadas de puré  o salsa de tomate, 1 ají pimiento o equivalentes, 6 dientes de ajo, plantas de condimento o especias al gusto, 2 litros de agua y sal al gusto.

Preparación:

Se cocinan en agua las viandas hasta que estén casi blandas y posteriormente se agrega el resto de los ingredientes, y se termina de cocinar. En caliente, se mezcla todo con los condimentos crudos, añadiendo más agua si es necesario. Se adiciona la sal y se cocina durante 5 min. Se sirve caliente.