Inicio | Recetario | Cremas, Sopas y Potajes

Gazpacho a lo cubano

Ingredientes:

Un kilogramo de tomates maduros o 1 taza de puré, 1 cebolla, 1 pepino, 1 pimiento verde pequeño u otros ajíes, 1 rebanada de pan duro, vinagre aromatizado a gusto y sal al gusto.

Preparación:

Se va introduciendo en una licuadora doméstica, de acuerdo con su capacidad, los tomates, el pepino, la cebolla, el ají y parte del pan, previamente mojado. También se incluye sal y vinagre aromatizado al gusto. Se bate todo, hasta lograr una consistencia homogénea de acuerdo a nuestro gusto para lo cual si es necesario se adiciona agua fría. Se coloca el gazpacho en el refrigerador para consumirlo bien frío y se sirve acompañado de platos independientes con tomates, pimientos, pepinos y cuadritos o dados de pan con ajo.