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Fufú de plátanos verdes

Ingredientes:

Tres plátanos verdes, 1 plátano pintón, 4 dientes de ajo, 1 naranja agria, 2 cucharadas de aceite y sal al gusto.
 
Preparación:

Se cortan los plátanos en 2-3 partes y se hierven con sus cáscaras en agua con sal y jugo de naranja agria hasta que se ablanden. Se pelan y se reducen a puré, ya sea aplastándolos o moliéndolos en una máquina de moler carne. Esto se hace sin dejar enfriar los plátanos. Se añade el ajo, el aceite y la mitad del jugo de la naranja agria al puré de plátanos, se mezcla todo bien, se da el punto de sal y se cocina brevemente, a fuego lento, por unos minutos. Se sirve caliente.