Inicio | Recetario | Con Maiz

Tamal en cazuela

Ingredientes:

Seis tazas de maíz tierno molido, ¼ kilogramo de carne de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento o su equivalente en otros ajíes, 6 dientes de ajo, 12 tomates, 6 hojas de orégano de la tierra, sal al gusto y agua a voluntad.

Preparación:

Se tritura el maíz tierno, previamente molido en una batidora doméstica hasta lograr una masa bien fina. Se cocina la carne de cerdo en un sofrito con la cebolla, el ají, el ajo y el orégano, todo cortado finamente, agregando los agregan los tomates al final en pedazos pequeños. Se coloca el maíz tierno con agua a voluntad y sal al gusto en una olla y se agrega el sofrito. Se cocina hasta que la carne quede totalmente cocinada y el maíz esté blando y cuajado a la consistencia deseada.