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Albóndigas de maíz

Ingredientes:

Una taza de harina de maíz, 2 tazas de agua, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite, harina de trigo, salsa o sofrito, sal al gusto y aceite para freír.

Preparación:

Se cocinan la harina de maíz con el agua, la sal, los ajos y el aceite hasta alcanzar una consistencia sólida. Se deja enfriar para que la masa quede aún más dura. Se toman porciones de la harina con ayuda de una cuchara y se forman las albóndigas. Se cubren con harina de trigo y se pasan por aceite caliente hasta que se doren. Se colocan las albóndigas en una olla y se cocinan a fuego lento alrededor de 10 min con cualquier salsa de su gusto o con un sofrito de vegetales y condimentos. Se sirve caliente