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Garapiña

Ingredientes:

Cáscaras y desechos de 1 piña grande, 3 litros de agua y azúcar al gusto.

Preparación:

Se colocan las cáscaras y los desechos de pelar la piña grande en un recipiente plástico o de cristal con 3 litros de agua y se cubre con una gasa o paño limpio. Se deja fermentar en reposo durante 4-5 días. Se cuela y se hierve durante 2 minutos. Opcionalmente, se pueden agregar unas hojas de menta o hierbabuena en el momento de hervir las cáscaras. Se deja refrescar, se envasa y se guarda bajo refrigeración. Se sirve frío con azúcar al gusto.