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El secado solar de Alimentos y Condimentos

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Edición: 
1ra Edición 2012
ISBN: 
978-959-7098-83-6
Formato: 
DVD
Portada: 

El multimedia se presenta en 4 capítulos que contienen 14 clips de videos y 110 imágenes. La obra abarca desde los principios básicos de la deshidratación de alimentos mediante el secado solar y su impacto ambiental hasta la aplicación de técnicas, procedimientos y dispositivos artesanales. Además se incluyen recetas prácticas