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Aliñado de ciruelas

Ingrdientes:

Preparación:

Se hierve en agua durante unos minutos hojas de higo y guayaba, se cuela la decocción y se reserva el líquido. Por otra parte, se seleccionan y se lavan bien las siguientes frutas sin semillas: ciruelas, cerezas, uvas, piña y frutabomba. Las frutas se sumergen durante 2-3 min en agua hirviendo y si se desean las bebidas dulces, en un almíbar de consistencia mediana. Se introducen las frutas escurridas o con su almíbar, en una mezcla de aguardiente puro y el agua de la decocción de las hojas de higo y guayaba. Se tapa herméticamente el recipiente o las botellas donde se va a añejar el aliñado y se coloca en cualquier lugar de la casa. Se consume esperando el tiempo suficiente para que la bebida se aliñe, pero en la tradición cubana se abre y consume la bebida en las celebraciones de los quince años. Las frutas pueden seleccionarse a
gusto de los consumidores.