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Receta con carnero

Ingredientes:

Un kilogramo de carnero, 1 cebolla, 6 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón de ají cachucha o pimentón comercial, 6 cucharadas de jugo de naranja agria, 1 taza de vino seco, 3 cucharadas de aceite, 3 ramitos de romero, 4 hojas de orégano de la tierra y sal al gusto.

Preparación:

Se corta el carnero en pedazos, después que se ha limpiado. Es recomendable adobar la carne con anterioridad a la cocción con todos los ingredientes de la receta por lo menos durante dos horas o más tiempo, si de deja en el refrigerador. Se coloca el carnero con los adobos en una olla, preferiblemente a presión y se cocina hasta que la carne se ablande