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Carne con papa

Ingredientes:

Un kilogramo de carne de cerdo o de res, 1 kg de papa, 1 cebolla, 6 cucharadas de pulpa de ají, 6 dientes de ajo, condimentos (romero, orégano y albahaca), 1 ½ taza de vino seco, 3 cucharadas de aceite y sal al gusto.

Preparación:

Se corta la carne en pedazos pequeños después de eliminar las partes de grasa y se espolvorea con sal. Se pelan las papas, se lavan y se cortan en dados medianos. Se corta la cebolla en pedazos pequeños. Se introducen todos los ingredientes en una olla de presión que contiene el aceite y el vino seco y se cocina durante 10 min, contando el tiempo a partir de que comience la expulsión del vapor.