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Manual de conservación de alimentos y condimentos por secado solar

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
116
Edición: 
1ra Edición digital 2010
ISBN: 
978-959-098-79-9
Portada: 

El manual abarca desde los principios del secado solar y su impacto ambiental hasta los procedimientos que se aplican a alimentos y plantas aromáticas, así como los dispositivos artesaneles para el secado. Se incluye la producción de productos deshidratados y recetas.

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