Libros Digitales

Cassava a sustainable food

127 págs. 1ra Edición 2015 ISBN 978-959- 7221-31-9 El libro es una traducción en formato digital de la versión de la obra impresa y contribuye a mejorar la cultura del consumo de yuca. Se presenta en seis capítulos con 108 recetas y 72 imágenes.

Cocina Cubana con Sabor

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
418
Edición: 
1ra Edición digital 2010
ISBN: 
978-959-7098-76-08
Portada: 

Es un libro con datos históricos de la cocina cubana que contiene más de 760 recetas. Está concebido para formar parte de la vida diaria como respuesta a la pregunta ¿Qué cocinaré hoy? Se pretende rescatar las tradiciones locales, recuperar el placer del gusto, diversificar las opciones y selección de los alimentos en la cocina popular, así como producir cambios para lograr formas más saludables de consumo.

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Cocina Visual de Recetas Cubanas con Sabor

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
150
Edición: 
1ra Edición digital, 2010
ISBN: 
978-959-7098-81-2
Portada: 

Se presentan en este libro de formato electrónico 150 recetas de la cocina cubana en una versión digital que permite seguir visualmente con 650 imágenes apropiadas paso a paso la elaboración de las recetas que se describen, así como el aspecto final de cada plato. Se pretende en este libro poner la cocina cubana a toda imagen y color. El libro se despliega en once capítulos que posibilita acceder rápida y fácilmente a las recetas de su elección: entrantes, postres, bebidas, sopas, potajes, salsas y recetas con viandas, cereales, leguminosas, carnes y pescados.

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Colección de afiches para conservación natural de alimentos y condimentos

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Edición: 
1ra Edición digital 2011
ISBN: 
978-959-098-96-6
Portada: 

Este libro en formato digital presenta por primera vez una colección de afiches diseñados con ilustraciones, imágenes y textos de forma atractiva y sencilla para la conservación natural de alimentos y condimentos. La impresión o proyección audiovisual de la obra posibilita su exposición en aulas y centros de elaboración o venta de alimentos.

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Consejos y Recetas de Cocina

Vilda Figueroa y José Lama 145 págs. 1ra Edición 2015 ISBN: 978-959-7221-28-9 El libro es una versión digital de la obra impresa donde se presenta un capítulo con cinco secciones: hábitos de consumo, guías alimentarias, las dietas y el menú, propiedades, compra, higiene y preparación de los alimentos, así como herramientas, el espacio en la cocina y normas de comportamiento en la mesa. En un segundo capítulo se incluyen 53 recetas orientadas hacia 18 diferentes condiciones alimentarias.

 

Conservación artesanal y natural de Hongos comestibles en Cuba

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
68
Edición: 
1ra Edición digital 2010
ISBN: 
978-959-7098-89-8
Portada: 

El libro presenta una breve caracterización de los hongos cultivados. Se describen los procedimientos y las recetas principales para la conservación artesanal y natural de hongos comestibles.

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Cómo Alimentarnos Mejor. La Tercera edad

Autor: 
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
Cantidad de Paginas: 
246
Edición: 
1ra Edición 2012
ISBN: 
978-959-7098-93-5
Portada: 

El libro es el tercer volumen de la colección "Cómo Alimentarnos mejor" y se presenta en formato digital del libro impreso con el mismo título. En la obra se refleja la evidencia del envejecimiento como un proceso biológico irreversible. Contiene siete capítulos enfocando la alimentación de la tercera edad a partir de dietas aconsejables y estilos de vida saludables. Se ofrecen 80 recetas seleccionadas para diferentes necesidades, así como 21 Tablas que contienen informaciones útiles.

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Cómo Alimentarnos Mejor. Prevención y manejo dietético de enfermedades

Autor: 
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
Cantidad de Paginas: 
252
Edición: 
1ra Edición digital, 2009
ISBN: 
959-7098-36-9
Portada: 

Este libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Cómo Alimentarnos Mejor. Prevención y manejo dietético de enfermedades”. La obra es una continuación del libro “Cómo alimentarnos mejor”, publicado por esta misma editorial en el 2005. En este nuevo libro se describe en cinco capítulos el papel de la alimentación en la salud humana y se analizan las principales enfermedades relacionadas con la nutrición, esencialmente las crónicas. Presenta en los primeros dos capítulos las transiciones alimentarias ocurridas, así como el rol de los alimentos en el organismo humano.

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Cómo Alimentarnos mejor

Autor: 
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
Cantidad de Paginas: 
250
Edición: 
1ra Edición digital, 2006
ISBN: 
959-7098-44-X
Portada: 

Este libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Cómo Alimentarnos Mejor”. Presenta una Introducción y siete capítulos que tratan de la nutrición humana, los alimentos y sus características, las dietas de moda, los alimentos orgánicos y transgénicos, la comida “chatarra”, los alimentos funcionales, los aditivos, los probióticos, las guías alimentarias, las dietas y la salud.

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Cómo Conservar Alimentos y Condimentos con Métodos Sencillos y Naturales

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
182
Edición: 
1ra Edición digital, 2006
ISBN: 
959-7098-42-3
Portada: 

Este libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Cómo Conservar Alimentos y Condimentos con Métodos Sencillos y Naturales” donde se demuestran 100 procedimientos de conservación artesanal y natural de alimentos.

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DELICIOUS CUBAN FOOD THE VISUAL COOKBOOK

Vilda Figueroa y José Lama Traductora: Leni Villagomez Reeves 153 págs. 1ra Edición 2014 ISBN 978-959-7221-11-1 Se presentan en este libro 150 recetas de la cocina cubana en una versión digital traducida al idioma inglés que permite seguir visualmente 650 imágenes para elaborar paso a paso las recetas de su elección: entrantes, salsas, sopas,potajes, cereales, leguminosas, carnes y pescados.

 

 

Der Geschmack der kubanischen Kuche. Visuelles Kochbuch

Vilda Figueroa y José Lama Traductores: Maité Torres, Gilda Quintero, Iván Muñoz y Sabine Caspar 148 págs. 1ra Edición 2015 ISBN 978-959-7221-32-6 Se presentan en este libro 148 recetas de la cocina cubana en una versión digital traducida al idioma alemán que permite seguir visualmente 640 imágenes para elaborar paso a paso las recetas de su elección: entrantes, salsas, sopas, potajes, cereales, legumi-nosas, carnes y pescados.

 

El Sabor de las Frutas

Vilda Figueroa y José Lama 108 págs.

1ra Edición 2015 ISBN: 978-959-7221-22-7

 

El libro es una versión digital de la obra impresa donde se presentan 60 diferentes frutales y 119 recetas que contribuyen a diversificar los sabores en la mesa y también a enriquecer los conocimientos acerca de su valor nutritivo y las propiedades medicinales. Esta versión digital es una versión integral de la obra impresa.

 

El sabor en la cocina

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
203
Edición: 
1ra Edición 2013
ISBN: 
978-959- 7221-02-9
Portada: 

El libro en versión digital es una versión integral de la obra impresa, inspirado en divulgar el papel que han desempeñado y ejercen en el mundo actual los condimentos.Se divulga el empleo de las hierbas y especias para mejorar sabores y el placer de la mesa.La obra se expone en 5 capítulos para el cultivo, empleo culinario y otros usos de 46 plantas aromáticas.

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Ganadería eficiente. Bases fundamentales.

Autor: 
Fernando Pérez Infante
Cantidad de Paginas: 
434
Edición: 
1ra Edición 2010
ISBN: 
978-959-7098-85-0
Portada: 

En este libro se señalan y analizan los principales conocimientos cientificos básicos para descubrir, analizar, interpretar, y buscar soluciones a los más influyentes problemas nutricionales que se presentan en la ganadería bovina.

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La Cocina Saludable y sus Recetas

Autor: 
Vilda Figueroa, Olimpia Carrillo y José Lama
Cantidad de Paginas: 
203
Edición: 
1ra Edición digital 2011
ISBN: 
978-959-098-95-9
Portada: 

El libro se presenta en formato digital del libro impreso con el mismo título. Contiene más de 125 recetas seleccionadas para prevenir y convivir con diferentes dolencias, así como un breve bosquejo de las particularidades relacionadas con la alimentación y los malos hábitos alimentarios. Se refieren las principales recomendaciones dietéticas para las enfermedades crónicas más frecuentes.

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La Yuca un alimento sostenible

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
127
Edición: 
1ra Edición 2014
ISBN: 
978-959- 7221-09-8
Portada: 

El libro es una versión en formato digital de la obra impresa y contribuye a mejorar la cultura del consumo de yuca. Se presenta en seis capítulos con 108 recetas y 72 imágenes.

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Las Plantas de Nuestro Huerto Vol 1. Condimentosas y Medicinales

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
243
Edición: 
1ra Edición digital, 2006
ISBN: 
959-7098-14-8
Portada: 

Este volumen es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R de la colección del libro “Las plantas de nuestro Huerto”. En su volumen No. 1 Condimentosas y Medicinales.

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Las Plantas de Nuestro Huerto Vol 2. Hortalizas y Recetas Vegetarianas

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
260
Edición: 
1ra Edición digital, 2006
ISBN: 
959-7098-40-7
Portada: 

Este volumen es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R de la colección del libro “Las plantas de nuestro Huerto”. En su volumen No. 2 Hortalizas y Recetas Vegetarianas.

Su voto: Nada Promedio: 3 (2 votos)

Las Plantas de Nuestro Huerto Vol 3. Frutales Tropicales y sus Recetas

Autor: 
Carlos Vázquez, Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
239
Edición: 
1ra Edición digital, 2006
ISBN: 
959-7098-41-5
Portada: 

Este volumen es una versión con edición digital en formato PDF sobre
CD-R de la colección del libro “Las plantas de nuestro Huerto”. En su volumen No. 3 Frutales Tropicales y sus Recetas .

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Manual de conservación de alimentos y condimentos por secado solar

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
116
Edición: 
1ra Edición digital 2010
ISBN: 
978-959-098-79-9
Portada: 

El manual abarca desde los principios del secado solar y su impacto ambiental hasta los procedimientos que se aplican a alimentos y plantas aromáticas, así como los dispositivos artesaneles para el secado. Se incluye la producción de productos deshidratados y recetas.

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Manual for Preservation of Food and Condiments in the Home

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
106
Edición: 
1ra Edición 1999
ISBN: 
978-959-7098-86-7
Portada: 

El libro es una traducción al inglés del libro "Manual para la Conservación de Alimentos y Condimentos en el Hogar" donde se describen procedimientos naturales para la conservación de alimentos y condimentos con escasos recursos.

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Producción porcina con cultivos tropicales y reciclaje de nutrientes

Autor: 
Vilda Figueroa
Cantidad de Paginas: 
155
Edición: 
1ra Edición digital 2010
ISBN: 
978-959-098-88-1
Portada: 

El libro describe el comportamiento de los cerdos y las propiedades de cultivos tropicales más prometedores para sustentar la producción porcina. A su vez, se analiza la política y las metodologías de reciclajes. Así como la integración de especies en la producción animal y la infraestructura necesaria en la porcicultura.

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Recetas Vegetarianas

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
211
Edición: 
1ra Edición digital 2006
ISBN: 
959-7098-43-1
Portada: 

El libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R dedel libro “Nuestras Recetas Vegetarianas”, contiene una introducción sobre ¿qué es el vegetarianismo? y sus raíces, así como las razones que llevan a asumir una dieta vegetariana. Se presentan más de 200 recetas vegetarianas.

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Recetas vegetarianas con Sabor Cubano

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
242
Edición: 
1ra Edición digital, 2008
ISBN: 
978-959-7098-70-6
Portada: 

El libro es una versión con edición digital en formato PDF sobre CD-R del libro “Recetas Vegetarianas con Sabor Cubano”. Contiene una introducción sobre ¿qué es el vegetarianismo? y sus raíces, así como las razones que llevan a asumir una dieta vegetariana. Se presentan 450 recetas y 165 imágenes de recetas.

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Residuos y Subproductos Industriales en la Alimentación Animal

Autor: 
Eds. Aida Ramírez y Vilda Figueroa
Cantidad de Paginas: 
3446
Edición: 
1ra Edición digital 2010
ISBN: 
978-959-7098-93-5
Portada: 

El libro contiene más de 120 artículos originales relacionados con los conocimientos, tecnologías y experiencias en el tema, procedentes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, España, México, Panamá, Portugal, y Venezuela. Tiene el objetivo de contribuir a su divulgación en la región iberoamericana.

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Tabloide La Obesidad. Una epidemia mundial

Edición: 
1ra Edición digital 2012
ISBN: 
978-959-7098-98-0
Portada: 

El Curso de Universidad para todos "La Obesidad: una epidemia mundia" fue transmitido por la Televisión cubana durante 18 semanas en el año 2008, conjuntamente con la publicación de un Tabloide coordinado por la Editorial Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos y publicado por la Casa Editorial Abril con las clases impartidas por un colectivo de profesores. Ahora, estamos presentando la versión digital del Curso.

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Vamos a preparar conservas

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
97
Edición: 
1ra Edición digital, 2010
ISBN: 
978-959-7098-87-4
Portada: 

Esta publicación infantil con ilustraciones para colorear y juegos en forma de cuaderno, se escribió para que los niños y adolescentes conozcan, aprendan, y practiquen los métodos sencillos y naturales de conservar alimentos y plantas útiles en la casa y en las escuelas.

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¿Obesidad o Salud? Usted elige

Autor: 
Olimpia Carrillo, Vilda Figueroa y José Lama
Cantidad de Paginas: 
97
Edición: 
1ra Edición digital, 2006
ISBN: 
959-7098-44-6
Portada: 

Este libro es una versión con edición digital en formato PDF sobreCD-R del libro “¿Obesidad o Salud? Usted elige. El libro contiene nueve capítulos con un análisis histórico de la obesidad, las causas, consecuencias, características y magnitud de esta enfermedad, así como su tratamiento. Contiene un capítulo dirigido a la alimentación del obeso.

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