Multimedias

El secado solar de Alimentos y Condimentos

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Edición: 
1ra Edición 2012
ISBN: 
978-959-7098-83-6
Formato: 
DVD
Portada: 

El multimedia se presenta en 4 capítulos que contienen 14 clips de videos y 110 imágenes. La obra abarca desde los principios básicos de la deshidratación de alimentos mediante el secado solar y su impacto ambiental hasta la aplicación de técnicas, procedimientos y dispositivos artesanales. Además se incluyen recetas prácticas

La Cocina Cubana en Mulimedia

DVD Multimedia Vilda Figueroa y José Lama Edición 2015 ISBN 978-959-7221-33-2

El multimedia Cocina Cubana con Sabor se presenta en cinco módulos que comienzan con una breve historia de la cocina cubana, continuando con el espacio de la cocina, las técnicas culinarias, el servicio de la mesa y termina con un recetario diverso de 90 platos. Se apoya en una galería de 715 imágenes y 61 clips de videos que demuestran virtualmente paso a paso los procedimientos, las técnicas y la elaboración de las diferentes recetas.

 

 

 

Conservación artesanal de alimentos con métodos sencillos y naturales

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Edición: 
2daa Edición 2012
ISBN: 
959-7098-7221-04-3
Formato: 
CD-ROM
Portada: 

Este Multimedia, “Conservación artesanal de alimentos con métodos sencillos y naturales” se presenta en 9 módulos y cada uno de ellos constituye una unidad temática. El curso se apoya con una galería de 250 fotos y 47 clips de vídeos. Este curso está dirigido a todas las personas, no se requieren requisitos especiales.

 

 

Condimentos, especias y plantas aromáticas

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Edición: 
2da Edición 2012
ISBN: 
978-959-7098-7221-05-0
Formato: 
CD-ROM
Portada: 

El Multimedia “Condimentos, especias y plantas aromáticas” se presenta en formato de vídeo-multimedia con ejecución automática. Se apoya en una galería de 170 imágenes y 31 clips de vídeos para demostrar procedimientos artesanales y sencillos de producción natural de diferentes especias a partir de diversas plantas aromáticas, así como su empleo culinario. El curso está dirigido a productores, profesionales, técnicos, estudiantesy a todas las personas interesadas.

Cocina Cubana con Sabor

Autor: 
Vilda Figueroa y José Lama
Edición: 
1ra Edición 2010
ISBN: 
978-959-7098-83-6
Formato: 
DVD
Portada: 

El multimedia Cocina Cubana con Sabor se presenta en cinco módulos que comienzan con una breve historia de la cocina cubana, continuando con el espacio de la cocina, las técnicas culinarias, el servicio de la mesa, y termina con un recetario diverso de 90 platos. Se apoya en una galería de 715 imágenes y 61 clips de videos que demuestran virtualmente paso a paso los procedimientos, las técnicas, y la elaboración de las diferentes recetas.

Red Iberoamericana Resalan

Autor: 
Ciencia y Tecnología para el desarrollo (CYTED)
Edición: 
Cuatro ediciones 2007 a 2010
ISBN: 
978-959-7098-68-3,74-4,80-5,84-3
Formato: 
CD-ROM
Portada: 

La Red Resalan ha trabajado para identificar y caracterizar tecnologías transformadores de residuos y residuales agroindustriales de uso animal y su validación en la región iberoamericana. Promueve innovaciones y transferencias de tecnologías.

Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos

Edición: 
1ra Edición 2001
ISBN: 
959-7098-24-5
Formato: 
CD-ROM
Portada: 

Se presenta en un CD-ROM Multimedia, con sistema de ejecución automática, una información detallada de las principales actividades del Proyecto Comunitario de Conservación de Alimentos, acompañado de una galería

con más de 90 fotos y 15 vídeos clips en español e inglés. Así como una sección de 5 libros y 1 folleto publicados por el Proyecto Comunitario y otra sección con
250 Recetas Vegetarianas.

Libros Digitales. Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos

Autor: 
Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos
Edición: 
1ra Edición 2001
ISBN: 
959-7098-23-7
Formato: 
CD-ROM
Portada: 

Este CD-ROM multimedia con sistema de ejecución automática y requerimientos técnicos sencillos, ofrece una versión digitalizada de 5 libros y 1 folleto producidos por el Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos con diseños de fácil acceso.

*Libros (ver)ISBN: 959-7098-02-4, 959-098-08-3, 959-7098-09-1, 959-7098-10-5 y 959-7098-14-8
Folleto (ver) ISBN: 959-7098-03-2