Libro "Manual de conservación de alimentos y condimentos por secado solar"
PREMIO GOURMAND 2011

El libro de los autores Vilda Figueroa y José Lama, publicado en el año 2011 por la Editorial cubana Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos abarca desde los principios del secado solar y su impacto ambiental, hasta los procedimientos que se aplican a diferentes alimentos y plantas aromáticas, así como los dispositivos artesanales para el secado al sol. Se incluyen procedimientos y recetas.

La obra se alzó como finalista de los premios "Gourmand Best in the World" en la categoría "Comida Sostenible”. En el concurso Gourmand Awards del año 2011 participaron 162 países de los cuales quedaron finalistas en libros de cocina 216 participantes de 45 países, entre ellos Cuba. Es la segunda          
ocasión consecutiva que los autores y la editorial cubana alcanzan esta  condición. En el 2010 fue premiado el libro “Cocina Cubana con Sabor”.

La premiación tuvo lugar en el marco de la Feria de Libros de Cocina de París y la celebración en el famoso teatro Les Folies Bergére de París el día 6 de marzo de 2012.

Celebración del Día de Terra Madre
en Cuba

El Proyecto Comunitario saludó el día de Terra Madre en la Jornada Mundial  de Slow Food para promover la educación alimentaria saludable, defender la biodiversidad y  apoyar las economías locales sostenibles de pequeña escala.
Se realizaron actividades con niños, adolescentes y con miembros de comunidades y organizaciones vincu-ladas con Slow Food en Cuba.  

Informaciones y Eventos

Día Mundial de la Alimentación de la FAO en Cuba

Todos los años se celebra mundialmente en octubre convocado por la FAO, el  Día Mundial de la Alimentación. En Cuba se organizó un Evento con la asistencia de representantes de FAO procedentes de Roma y Latinoamérica. El Proyecto Comunitario presentó una ponencia de sus “Experiencias Comunitarias en el Desarrollo local y Seguridad alimentaria en Cuba”


   

II Encuentro de rescate y promoción de la cultura culinaria en Cuba

Organizado por Habaguanex, entidad de la Oficina del Historiador
de la Ciudad de La Habana, se realizó un encuentro culinario donde el Proyecto Comunitario presentó sus experiencias en la Conservación de Alimentos y plantas aromáticas, así como una exposición.
 

Encuentros de Círculos de Interés en Palacio de Pioneros de Cuba

El trabajo que el Proyecto Comunitario realiza con niños y adolescentes fue expuesto en el Palacio de Pioneros de Cuba en un encuentro con la presentación de sus trabajos y una exposición acompañada de Niños promotores vinculados al Proyecto.

21a Feria Internacional del Libro
en Cuba 2012










La Feria Internacional del Libro en Cuba se celebró del 9 de Febrero al 4 de Marzo en todo el país con la asistencia de 2 y medio millones de personas, siendo el evento cultural de mayor alcance del país. El Proyecto Comunitario participó con el lanzamiento del libro “La cocina saludable y sus recetas” y la presencia en su stand de libros impresos, digitales, audiolibros, multimedias, videos y otras ediciones en la temática de la alimentación, cocina y agricultura.